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做青團

時間:2020-09-09 17:32:52  作者:  來源  查看:0
桐鄉市崇德小學教育集團語溪小學
310班 屈沈喆
“清明時節雨紛紛,路上行人欲斷魂。”一提到清明節,我想大家都會想到一種美食——青團。
這個清明節我就跟著外婆學做了青團。外婆先把艾草洗干凈,接著把艾草放進沸水里,再放點小蘇打,這樣能讓艾草更加鮮綠,等到顏色變成深綠后就可以撈出了。然后把艾草放進涼水泡一下,撈出來后,擠去多余的水分,把艾草放入攪拌機中,加入適量的冷水,充分打碎,形成艾草糊。把糯米粉和少許的淀粉倒入碗中,加入剛打好的艾草糊。和面時將艾草糊分次加入其中,慢慢調整面團的干濕度至適宜,將揉好的面團分成大小均勻的劑子,把劑子搓成丸子狀。取一個劑子,用大拇指按壓出一個深坑,中間填入餡料,揉捏封口,輕輕搓成圓團,可愛的青團子就做好了。
該蒸青團了,外婆往鍋里倒了大半鍋水,架上裝好的青團,蓋上鍋蓋,便開始蒸了。大約蒸了二十分鐘后,廚房里彌漫著蒸氣,空氣中散發著青團誘人的清香。外婆掀開鍋蓋,那香味更濃了,沁人心脾。我趕緊湊上前去,瞧那青團個個亮晶晶的,泛著深綠色,哪怕蒼翠的大樹也比不過它,真舍不得吃它啊!我不禁有點發呆,轉眼間,那一個個小青團變成了一張張娃娃的臉,仿佛在說:“小主人,小主人,快來吃啊,我們可好吃了,快來呀……”我一口氣吃了三個青團,一邊吃,一邊笑,我的小肚子也成了一個圓圓的“青團”。
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